martes, 26 de febrero de 2013

Chocolatinas para bodas (o para el evento que tú quieras...).


El 17 de Marzo se celebrará un Bautizo distinto de lo habitual.
¿Por qué? Porque no es en azul o rosa...
Lo quieren en rojo. 
Así que diseñé estas chocolatinas que combinan un rojo viejo con crema de fondo.


 He quedado supercontenta con el resultado.
Son elegantes y sencillas, pero también llevan un toque "chic"...
Son ... diferentes!
 

Ideales como regalo individual o en una bandeja de la mesa de postres.
Siempre quedan bien.


Así llegan a vuestras casas...
Todo cuidado siempre hasta el último detalle.


Y me gustó tanto este modelo que he hecho estas de prueba, porque creo que son perfectas para bodas, no os parece?


Cada una va decorada con un cinta a juego. 
Elegantes y distinguidas.
Haz que tu boda sea diferente. 
Ya me hubiera gustado que existieran estas cosas cuando yo me casé....
Están disponibles en la tienda online. Sólo tienes que pinchar AQUÍ e irás directo!


Os enseño algún modelo más para bodas con un toque más divertido.


Seguro que a los invitados les encantan!


Y en todos los modelos de chocolatinas se pueden hacer las etiquetas a juego


También están disponibles en la tienda AQUÍ.
 Y las etiquetas las tenéis AQUÍ.


Y cambiando un poco de tema....
¿Hay alguien que aún no se ha enterado de que Las Galletas de Sofía estará en Expotarta?????????????????


Pues si, allí estaremos!
Y queremos veros a todos, eh?

Otro día os enseño más modelos de chocolatinas, vale?
Un beso enorme.

lunes, 25 de febrero de 2013

3 recetas en una: Pan rápido y sin levado; Pan con orégano y queso feta; tostadas con plátano.


Lo prometido es deuda! con lo que allá vamos con la receta del pan.



Este pan es una verdadera maravilla.
Lo primero y más importante: está delicioso.
Y lo segundo: no precisa de tiempos de levado. Se hace en un molde de pirex o en una bolsa de asar.

A mis hijos les encanta en rebanadas tostadas por la mañana para desayunar con mantequilla y mermelada. Y al final de la entrada os diré lo que desayunamos ayer domingo... ummm....

La receta no es mía (ya me gustaría). Si queréis ver la original, la tenéis AQUÍ

Esta foto es del primero que hice, con sésamo en la corteza. La foto es malísima pero....


Y ahora os cuento como se hace.
Es una receta de la Thermomix, con lo que fácil, fácil. Si no tenéis TMX,  se puede amasar a mano.

PAN RÁPIDO SIN LEVADO.

INGREDIENTES:
  • 310 grs. harina de fuerza.
  • 175 grs. agua.
  • 20 grs. aceite de oliva.
  • 15 grs. de levadura fresca de panadería (1 paquetito de los amarillos)
  • 1 teaspoon de sal.
  • sésamo, muesli,... para la corteza (opcional)
PREPARACIÓN:
 
 Poner en el vaso de la TMX (o en un bowl) el agua, aceite y levadura. Programar 2 minutos a 37º, vel 2.
Añadir la harina y la sal y primero mezclar 10 segundos, vel 6. Luego programar 2 minutos, velocidad espiga.
Si después de esto la masa quedara muy pegajosa, añadirle un poco más de harina.
Poner un poco de harina en la mesa de trabajo y en las manos y darle a la masa una forma redondita.


 En este caso yo le añadí un poco de muesli en la corteza.




Pincelar toda la superficie con aceite.


Y con un cutter o cuchillo sin dientes muy afilado, marcar unas cuantas rayas en el pan.


Ahora es el momento de meterlo en la bolsa de asar. 
¿Dónde están mis fotos? Misterio.... Prometo que las hice pero han desaparecido!
En definitiva, cogéis una bolsa de asar (las podéis encontrar en cualquier supermercado) y la engrasáis un poco por dentro. Metéis el pan y cerráis con las tiras que vienen en el paquete lo más cerca posible del borde porque la masa crecerá en el horno.
La otra opción es colocar nuestro pan en un molde de pirex con tapa,ligeramente engrasado.

Importante: horno frío, sin precalentar.
Colocar el pan en la mitad inferior del horno.
Meter nuestro pan en el horno a 200º durante unos 30 minutos. Repito, horno frío....
Si es en molde de pirex entonces a 220º durante 40 minutos.

Enfriar sobre una rejilla.
 
Y ya tenemos un delicioso pan!


Y os voy a dar otra receta que improvisé el otro día. Solamente añadí 2 cosas a los ingredientes que os he contado antes....

PAN CON ORÉGANO Y QUESO FETA

Los ingredientes son los mismos pero añadimos unos 100 grs. de queso feta desmigado y 2 teaspoon de orégano (realmente al gusto).
Cuando quede 1 minuto en la TMX para terminar de amasar , se los vamos añadiendo poco a poco.
El resto se hace exactamente igual.


Ponemos un poco más de orégano en la corteza y pincelamos con aceite.


El resultado... espectacular!!!


 Y aquí tenéis los dos en rebanadas: las de la derecha son las de pan con queso y orégano y las de la izquierda las de pan normal.




Y para rematar esta entrada:

TOSTADAS CON PLÁTANO.

Poner un poco de mantequilla en una sartén con una pizca de aceite para que la mantequilla no se queme. Añadirle los plátanos laminados y a los 2 minutos espolvorear azúcar moreno por los plátanos. Fuego medio.
Mientras untar las rebanadas de nuestro pan casero con mantequilla (no demasiada) y meter en el horno con el grill a toda potencia.
Una vez hechas, colocar las rebanadas de plátano por encima con un poco del caramelo de plátano.
Y si queremos rizar el rizo (nosotros lo hicimos...) se puede coronar con un poco de nata.
a desayunar!!!

Y no duraron lo suficiente como para hacer fotos...

Espero que os gusten!!

Resultados del Sorteo de los 8.000 seguidores en facebook.

¿Queréis saber quien se llevará la cajita de chocolatinas como la de la foto?


La lista de participantes está en los comentarios de la entrada del blog que podréis encontrar AQUÍ.

Acabo de realizar el sorteo por Sortea2 y el resultado es:


La ganadora es: Teresa Sousa Caulonga!!!!!!!!!!!!

Enhorabuena!!!

Ponte en contacto conmigo en lasgalletasdesofia@gmail.com

Y mil gracias a todos por participar.

Un beso enorme.

jueves, 21 de febrero de 2013

Chocolate Shortbread.



Estoy desconocida... si... hoy es la segunda entrada en el blog!!
Lo cierto es que esta no estaba planeada, pero después de hacer esta mañana las galletas no podía dejar de compartirlo con vosotros.

Chocolate Shortbread!!


¿Las habéis probado alguna vez?
Yo las conozco hace ya un montón de años. 
Acompañé de viaje a mi marido (entonces novio...) a Lincoln, Inglaterra. 
El fin de semana hicimos una escapada a Escocia. 
Estuvimos en Stirling. ¿Habéis visto Braveheart, de Mel Gibson? Pues se rodó allí. 
Y también estuvimos en Edimburgo, claro. 
Sólo os cuento que mi maleta volvió con un Barbour nuevo y 
un montón de galletas de la marca Walkers, las mejores sin duda.

El Shortbread es una galleta típica escocesa, muy suave, tanto que se desmigan un poco.
No lleva levadura ni huevo; sólo son 3 ingredientes y las proporciones son 1 de azúcar, 2 de mantequilla y 3 de harina. En mis galletas, además he puesto chocolate.
No sustituyáis nunca la mantequilla por otra cosa. Tiene que ser mantequilla y de la buena.
Los alérgicos al huevo estáis de suerte, pero lo que no se ha conseguido aún es que sea light....

Su nombre, Shortbread, viene de su alto contenido en grasa y suele presentarse de 3 maneras diferentes: una galleta muy grande que se divide en porciones (como si fuera un pastel y se llama Petticoat tails), galletas redondas individuales como he hecho yo (shortbread rounds) o galletitas rectangulares (fingers).

Vamos con la receta!!! La he cogido de un libro inglés que tengo.

INGREDIENTES:
  • 225 grs. harina de trigo.
  • 85 grs. harina de maíz.
  • 225 grs. mantequilla a temperatura ambiente.
  • 115 grs. azúcar glas.
  • 115 grs. gotas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Se puede hacer en la TMX o con una máquina tipo KA.
Harina de trigo, de maíz y azúcar perfectamente tamizados.
Poner en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar.  Batir hasta que quede una mezcla homogénea y suave. Si es con la TMX poner la mariposa.
Añadir los 2 tipos de harina tamizadas y mezclar.
Con una espátula incorporar las gotas de chocolate.
Ya tenemos nuestra masa!
Estirar entre 2 papeles de horno y cortar.

Ir colocando con cuidado en una bandeja de horno con papel.
No las pongáis muy juntas que crecen un poquito.


Con esta cantidad de masa a mi me han salido justo 3 docenas de galletas.


Precalentar el horno a 170º y mientras meter las bandejas mínimo media hora en la nevera.
Luego hornear hasta que se doren.

Si las vais a poner a cada invitado, quedan monísimas de manera individual 
ataditas con rafia un poco rústica.



Mirad que aspecto tan espectacular tienen....


Están diciendo cómeme!!!


¿Las vais a hacer? Seguro que si...


Y después de la foto no me pude resistir y ... me comí una! y luego otra.... jajaja!


 Estoy deseando ver las vuestras.
Un beso enorme





El Bautizo de Julia.


 Por fin un bautizo de niña!!!!
Si!!!
Pensaba que ultimamente sólo nacían niños, o al menos a mi sólo me encargaban bautizos de niño...
Me encanta el azul (mentira... me apasiona...) pero ya tenía yo ganas de utilizar el colorante rosa.

Y... nació Julia.
Su mamá se puso en contacto conmigo para preparar el Bautizo. Quería unas galletas como las de Álvaro (y otras mil más de todos los bautizos azules que he hecho en más de un año de este modelo) pero ... en rosa!



 La verdad es que pocas veces tengo galletas "de prueba" porque no me da tiempo ... Tengo fotos de lo que entrego y a veces ni eso. Así que no le pude enseñar estas galletas en rosa, pero confió en mi y le encantaron.
  Me pidió cuatro modelos. Todos en rosa con flores blancas.
Elegante y delicado, no os parece?

Osos.



Patitos.


Bodies.


Baberos.


Y todas!



Todas en sus bolsitas cerradas con rafia de color natural. 



Y también diseñé unas etiquetas para colgar de cada una.
Sencillas. Con un papel rosa con topitos blancos y una delicada flor.
Sólo pusimos el nombre de la peque y la fecha del Bautizo.
Me encantó el resultado.



¿Qué os parece como quedó el Bautizo de Julia?
Muchas gracias por confiar en mi para este día tan especial.
Yo feliz de haber hecho (por fin) un bautizo en rosa...


lunes, 18 de febrero de 2013

CHOCOLATINAS PARA EL DÍA DEL PADRE!

Casi no ha pasado San Valentín y ya nos metemos de lleno en preparativos para el Día del Padre.
He de reconoceros que personalmente es algo que me estresa...
Creo que fueron las Navidades del año pasado cuando todavía no habían pasado los Reyes por nuestras casas y ya empecé a ver publicaciones de corazones por la red.
¡No me lo podía creer!
Pero este mundillo funciona así, con lo que esta es mi primera contribución para el Día del Padre del 2013.
Además de otros modelos que realicé el año pasado y que luego os enseño.


Le he estado dando vueltas, muchas vueltas, pensando que le gustaría recibir a mi marido de los peques.
Y de repente lo tuve claro. Tenía que ser algo personalizado de cada uno.
Y me puse manos a la obra.
Chocolatinas en azul (pero pueden ser amarillas, verde,..) con la foto de cada uno.
Me encantan!!
Estas son la prueba que he hecho con la foto de mis hijos. Y sé que a mi marido le van a chiflar. Y también le van a emocionar...


Le dan ese toque único. Y ... se puede comer la chocolatina y si tienes un poco de cuidado retirando el papel, utilizarlo luego de marcapáginas. Claro que en el caso de mi marido tendría que grapar los cuatro!


El texto se puede modificar y poner lo que prefiráis.
A mi me gustó un sencillo "Te quiero, papá", que lo resume todo. 
Pero, como siempre digo, a vuestro gusto.

Sólo tenéis que escribirme un mail a lasgalletasdesofia@gmail.com
en el que me digáis el texto y me enviéis la foto.

Ya están también en la tienda online. Enlace: AQUÍ.


Ya me contaréis lo que os parecen, vale? que ya sabéis que me encanta conocer vuestras opiniones. Es la manera de mejorar día a día.

Un beso enorme para todos!

jueves, 14 de febrero de 2013

4ª Edición del curso a distancia!!!

He tardado en sacar la 4ª edición... si... es verdad... pero ultimamente he tenido la vida un poco complicadilla y no ha podido ser antes.
Pero... ya está aquí!!!

¡¡4ª EDICIÓN DEL CURSOS A DISTANCIA DE LAS GALLETAS DE SOFÍA!!


Como sabéis de otras veces, el curso consiste en:
  • Dossier escrito
  • DVD con tutoriales
  • Grupo privado en facebook para el curso en el que podréis compartir vuestros trabajos, preguntar dudas,... y no se cierra nunca. De hecho los grupos de otras ediciones siguen funcionando.
 Yo iré poniendo tareas, pero si estás muy ocupada/o se puede hacer a tu ritmo y enseñarme tus resultados cuando quieras. Esto es lo bueno del curso, nadie te mete prisa!!

Va a ser una temática general, de manera que podréis aplicar todas las técnicas a cualquier tipo de galletas.

Se comienza haciendo la masa de las galletas (es decir, no necesitas ser experta/o para hacer el curso), se explican los distintos tipos de glasa y luego se enseñan unas cuantas técnicas para decorar con glasa. También se explica un poco de fondant, pero básicamente se trabajará con glasa.

Precio: 40 euros más el envío.

El envío del curso será el día 4 de Marzo, lunes.

Hay 40 plazas disponibles y la inscripción comienza mañana (viernes 14 de Febrero) a las 10:00 de la mañana.
No sé como va a ir esta edición, pero las otras se llenaron muy rápido, así que no lo dejes si quieres tu plaza!

Consultas e inscripciones en lasgalletasdesofia@gmail.com

La experiencia con las otras ediciones ha sido tan positiva que estoy deseando empezar con esta!!!
Os espero!

Y también os recuerdo que estoy de sorteo. Fecha tope el viernes 22.
AQUÍ tenéis el enlace a la entrada en la que hay que dejar vuestro comentario para poder participar.
¿Quieres una caja de chocolatinas para el Día del Padre? Pues participa en el sorteo que igual te toca!

Un beso enorme.